Atelier : Cuisine végétale de chef
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Salade d’aubergines fumées au café, feta et groseilles
Champignons portobello farcis au boulgour d’épeautre, coeur coulant au fromage
Tallegio, gratin de blettes béchamel à la farine d’épeautre
Petites crèmes au chocolat à l’ancienne , éclats de pistaches caramélisées

Techniques:

réaliser une salade originale
utiliser le café en cuisine
préparer des champignons portobello
réaliser une béchamel au lait végétal
cuisiner les blettes
réaliser un appareil à crème

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

 

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  • DATEdimanche 18 septembre 2022
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 50

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!