Atelier : Tour de France: Cuisine montagnarde
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Crumble de champignons au Beaufort huile de noix et serpolet

La « croziflette »

Tartelette sablée à la myrtille

Techniques : Réaliser un crumble salé
Cuisson des champignons en évitant de les bouillir dans leur eau
Double cuisson des crozets
Préparer et abaisser une pâte sablée

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

“Là haut, sur la montagne, l’était un beau chalet…” Les charcuteries, les fromages au lait cru, les crozets… Que de produits qui font saliver, et qu’il suffit de bien assortir pour un dîner montagnard inoubliable!

 

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  • DATEjeudi 17 février 2022
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 40

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion : la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Aux commandes du restaurant  « les petits plats de Tours A Table » de 2013 à 2018, Frédérique a animé les fourneaux pour le plus grand plaisir des habitués venus se régaler.

Cours de cuisine