Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

– Ceviche de cabillaud au citron vert, taboulé de quinoa aux herbes fraîches

– Magret de canard au miel et poivre de Kampot, pommes de terre nouvelles, asperges vertes grillées

– Fraisier au basilic

Techniques : tailler un poisson en ceviche, préparer et cuire un magret, cuire des asperges vertes, réaliser une génoise, réaliser une crème pâtissière

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
25€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

 

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  • DATEjeudi 02 juin 2022
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 50

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine