Atelier : Cuisine italienne
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Saltimbocca de veau à la mozzarella et sauge, riso nero

Le mythique Cantucci (biscuits cuillères maison, nougatine maison et mousse mascarpone)

dégustation sur place avec un verre de vin

1h30 de cours et 30mn de dégustation

vous pouvez convier un invité à venir déguster sur le pouce votre cuisine (15€ la part supplémentaire, prévenir 3 jours avant le cours)

Techniques: aplatir une viande en fines escalopes, montage en saltimbocca, cuisson d’un riz complet, coucher une pâte a génoise à la poche, réaliser de la nougatine

Description de l’atelier :

Ah ma! La Cucina! Cousine de notre cuisine, la cuisine italienne est un miracle de saveurs ensoleillées, de produits simples et gouteux, de recettes secrètes de grands-mères ridées! C’est LA cuisine qui donne envie de chanter! Mamma Mia !Huummmm, buenisimo !

 

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  • DATEmercredi 11 novembre 2020
  • HEUREde 11:30 à 13:30
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine