Atelier : Menu d’hiver
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Risotto de potimarron sauge châtaignes et pancetta

Poires pochées au vin rouge et épices douces, crème anglaise et granola croustillant

Techniques:

Conseils et technique pour réussir son risotto

Pocher un fruit

Réaliser un sirop pour pocher un fruit

Réalisation d’une crème anglaise

Réalisation  d’un granola

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

Il fait froid, il fait gris, on a besoin de bons petits plats pour nous réconforter.

 

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  • DATEsamedi 30 janvier 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine