Atelier : Menu de chef avec Anne-Sophie
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

– Soufflé à la tête de moine
– Bouillon de volaille fermière maison, girolles (selon saison chanterelles ou cèpes ou morilles) et gnocchi de parmesan
– Crème brûlée aux poires et à la réglisse

Techniques :
– Réaliser un appareil à soufflé
– Réaliser un bouillon de volaille maison
– Réaliser des gnocchis
– Réaliser un appareil à crème brûlée
– Le réglisse en cuisine

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

 

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  • DATEvendredi 09 décembre 2022
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 50
Il ne reste plus que 2 places libres

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!