Atelier : Menu de chef avec Anne-Sophie
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

  • Caponata, crostini et burrata
  • Risotto au citron et aubergines en deux cuissons
  • Gâteau moelleux à la poudre de noisette maison, crème anglaise café

Techniques:

  • réaliser la fameuse caponata italienne
  • techniques pour un risotto crémeux
  • cuisson différentes des aubergines
  • réaliser une poudre de noisette grillée
  • réaliser une crème anglaise aromatisée

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

 

PARTAGER CE COURS :
  • DATEsamedi 03 septembre 2022
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 50

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!