Atelier : Menu d’automne
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Taboulé de légumes crus à l’huile d’amande, menthe et fruits secs

Tomates farcies au quinoa, champignons et pignons de pins

Briouates chèvre épinards cranberries au poivre de Voatsiperiféry

Techniques: techniques de taillage des différents légumes, réaliser une farce végétarienne, pliage des feuilles de brick, torréfier des fruits secs

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

Cette saison est une invitation à cuisiner : les champignons, le raisin, les cucurbitacées, le gibier… Le choix est varié pour élaborer des plats savoureux!

 

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  • DATEmercredi 30 septembre 2020
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine