Menu de Pâques

Atelier : Cuisine gastronomique
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Pâté de Pâques traditionnel

Souris d’agneau confite à l’ail/légumes printaniers

Sablé breton/ ganache chocolat/ framboises

Techniques : Réalisation d’une farce, montage du pâté de pâques, préparation et cuisson de la souris d’agneau, réalisation d’un sablé et d’une ganache

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
25€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

 

Description de l’atelier :

Un cours technique pour préparer un menu gastronomique, en 3h, avec dégustation sur le pouce sur place avec le chef. Des produits nobles et particulièrement sourcés, des techniques avancées, la rencontre avec un chef qui parlera de son parcours, un dressage à l’assiette, une dégustation sur place, cette formule séduira les amoureux de la gastronomie. Aucun niveau n’est exigé, les chefs sauront s’adapter au niveau et habiletés de chacun ! Informations pratiques : 3h, 70€ 4 à 8 personnes