Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Aumônière de Sainte Maure de Touraine, rillons, confit d’oignon

Suprême de Géline de Touraine, champignons, risotto tourangeaux cuit au Chinon

Poire pochée au Vouvray, condiment poire tapée, noisette, mousse de miel

Techniques :réaliser une aumônière, réaliser un risotto, pocher une poire

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 06 mars 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine