Atelier : Menu gastronomie
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Foie gras poêlé, pommes caramélisées au romarin, poivre de Penja

Garbure béarnaise au confit de canard

Tourtière landaise à la pomme et à l’armagnac

Technique :Cuisson d’une escalope de foie gras, confection d’une garbure, cuisson des haricots tarbais, montage et utilisation de la pâté filo

20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Pour la commande des parts supp: prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

2 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

Cours technique et gastronomique pour les passionnés (il n’est pas nécessaire d’avoir  un « bon niveau »!) Vous concocterez des plats raffinés, de quoi vous régaler et épater votre entourage!

 

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  • DATEsamedi 20 février 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine