Atelier : Menu du chef Raphaël
Chef : Raphaël

Recettes de ce cours :

Déclinaison d’endives et trévise aux coings

Filet de bœuf Wellington à ma façon

Pavlova aux fruits exotiques

Techniques : dressage d’un jardon de légumes, montage et cuisson d’une viande en croûte, fabrication de meringue, découverte de fruits exotiques

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEjeudi 11 novembre 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Raphaël

RaphaëlDes recettes de chef savoureuses

Diplômé de l’école Ferrandi Paris, Raphaël est un jeune chef dynamique. Des tables étoilées aux bistronomiques parisiens, il a déjà de belles références en cuisine et vous fera partager sa bonne humeur dans ses cours. De retour dans sa Touraine natale, Raphaël vous transmettra son amour du beau geste et des associations raffinées pour pouvoir impressionner vos proches à la maison.

Cours de cuisine