Atelier : Menu d’hiver
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Filet de poulet en papillote façon poule au pot, petits légumes d’hiver

Sauce suprême et et riz au curry

Brownie irrésistible aux noix de pécan caramélisées

Techniques:

Réaliser une papillote bien hermétique

Pocher un filet de volaille

Réaliser un roux pour base sauce

Faire un caramel avec une technique simplifiée

Caraméliser un oléagineux

Technique pour une cuisson parfaite du brownie

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Pour la commande des parts supp: prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

2 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

Il fait froid, il fait gris, on a besoin de bons petits plats pour nous réconforter.

 

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  • DATEvendredi 05 février 2021
  • HEUREde 18:30 à 20:30
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine