Atelier : Menu de printemps
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Tarte fine aux asperges vertes rôties, pignons et crème de parmesan

Filet mignon de porc aux coques, pommes grenailles aux algues cuite au four

Gâteaux moelleux aux abricots et caramel à la vapeur

Techniques :  cuisson des asperges vertes, réaliser une crème de parmesan, intégrer les algues en cuisine, cuire un gâteau en mode vapeur, réaliser un caramel

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

Vous les voyez ces p’tits légumes qui pointent enfin le bout de leur nez? Et cette explosion de couleurs? Ces saveurs oubliées qu’on retrouve avec délectation! Voici un menu qui met à l’honneur les produits de saison.

 

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  • DATEdimanche 23 mai 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine