Atelier : Menu de chef avec Anne-Sophie
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Crème au gorgonzola, poires et granola salé

Aiguillettes de canard au miel d’orange, semoule aux épices douces, butternut façon hasselback

Tatin ananas caramélisé , crème montée vanille, coulis passion

Techniques: réaliser un granola salé, technique cuisson des aiguillettes de canard, parfumer un miel pour une sauce, customiser une semoule simple, technique cuisson « façon hasselback », réaliser une crème montée, réaliser un coulis de fruit

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Pour la commande des parts supp: prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

2 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

 

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  • DATEmercredi 24 février 2021
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine