Atelier : Menu de chef avec Anne-Sophie
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Salade divine aux poivrons marinés, cresson, pecorino et ail noir, tartines toastées condiment olives noires et tomates confites

Risotto au citron et aubergines en deux cuissons

Minestrone de melon et fruit d’étés, sirop pastis, crème fouettée réglisse

Techniques : comment utiliser l’ail noir en cuisine, réaliser une tapenade, astuces et techniques pour réaliser un risotto, réaliser un sirop, réaliser une crème fouettée, utilisation de la poudre de réglisse

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 17 juillet 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine