Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Œuf parfait, taboulé de quinoa et choux, granola (sans gluten et sans lactose)

Ecume de fenouil, cabillaud à l’anis vert et aneth, coques (sans lactose et sans gluten)

Riz au lait amande verveine et fruits rouges (végan et sans gluten)

Technique : Cuire un œuf parfait, réaliser un granola salé, réaliser un riz au lait d’amande

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 22 octobre 2022
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 50

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.