Préparez un millefeuille caramélisé à la crème pâtissière vanille, un grand classique de la pâtisserie française!
Réaliser une pâte feuilletée parfaitement croustillante en 6 tours
Maîtriser la cuisson des plaques
Confectionner votre crème pâtissière et le glaçage marbré
Et montage du 1000 feuilles!
Petits plus: décors en caramel
Atelier complet
Valentin un passionné de pâtisserie et de rugby.
A 27 ans il effectue une reconvertion professionnelle en pâtisserie-boulangerie. Il découvre l’exigence de la haute gastronomie au Château d’Artigny avant de parfaire ses connaissances en travaillant le chocolat dans la superbe chocolaterie haut de gamme Toulousaine, Criollo chocolatier. Valentin rêve d’ouvrir un jour son propre salon de thé. En attendant il a pour ambition de transmettre et de s’amuser avec la pâtisserie.
TOUrS A TABLE est un atelier de cuisine ouvert à tous et situé en plein centre de TOURS.
Depuis 2005, sa raison d’être est de vous faire redécouvrir le plaisir de la cuisine… oui, mais une cuisine dépoussiérée, démystifiée, décomplexée.