Atelier : La pizza dans tous ses étas!
Chef : Cesare

Recettes de ce cours :

Préparation d’une pâte à pizza, la napoletano (traditionnelle pâte fine)

Élaboration de 2 recettes: la margarita et la marinara

Dressage des pizza

Techniques de cuisson

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

Confection de la pâte à pizza, technique pour abaisser, confection de garnitures…ou comment devenir le roi de la pizza! Qu’elle soit bianca ou rossa, margherita ou preziosa, ce qui fait la différence c’est une bonne pâte et de bons produits. Notre Chef vous donne ses astuces pour la confection d’une pâte maison et pour une cuisson parfaite de vos pizzas, même à la maison avec votre four électrique. Un voyage en Italie par les papilles !

 

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  • DATEsamedi 04 mars 2023
  • HEUREde 10:00 à 12:00
  • PRIX = 40

Le chef de ce cours

Cesare

CesareLa cuisine et les vins d'Italie

Césare a commencé son parcours professionnel dans les cuisines italiennes dans différents pays en Europe, notamment l’Italie ! C’est là qu’il a découvert le vin et a compris son importance dans la gastronomie ! Depuis, il est devenu sommelier sans jamais quitter sa 1ere passion ! Le succès de la gastronomie italienne est lié a la simplicité d’exécution, la fraîcheur et la qualité des produits, et surtout la passion pour le bien-manger ! Il propose des plats typiques, avec un accord met-vins car Deficiente vino, deficit omne ! » (Si le vin manque, il manque tout.)