Salade « harusame » aux vermicelles« cellophane » algues et crevettes
Curry japonais au porc fermier bio
Riz rond
Moelleux coulant noisette-matcha-chocolat
Techniques :
– Réaliser un roux brun
– Le curry japonais c’est quoi ?
– Cuisson du riz japonais
– Utiliser la poudre de matcha en cuisine
– Réaliser un appareil à moelleux
– Torréfier des oléagineux
– Les algues en cuisine
– Faire la différence entre les différents types de nouilles asiatiques
à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
25€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? : » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!
TOUrS A TABLE est un atelier de cuisine ouvert à tous et situé en plein centre de TOURS.
Depuis 2005, sa raison d’être est de vous faire redécouvrir le plaisir de la cuisine… oui, mais une cuisine dépoussiérée, démystifiée, décomplexée.