Atelier : Cuisiner avec les saisons
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Salade d’endives caramélisées, pommes et bleu persillé

Dos de cabillaud grillé, sauce aux olives noires et purée au citron

Techniques: pocher un légume, réaliser un caramel, tailler un légume en julienne, cuire du poisson à bonne température, réaliser une purée lisse et onctueuse

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Description de l’atelier :

Préparez les légumes de saison avec des petits trucs originaux que vous reproduirez facilement chez vous. En quelques recettes, cet atelier à dominante végétale offre l’occasion de découvrir une cuisine saine et savoureuse.

 

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  • DATEdimanche 07 mars 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine