Hachis de patates douces au lait de coco et sa bolognaise végétarienne
Meilleur au chocolat cœur framboise
Techniques :
Éplucher les patates douces, cuisson vapeur
Réduction et écrasé de patates douces
Émincer des oignons, cuisson des légumes en mijoté
Montage dans un plat à gratin
Cuisson four chaleur tournante
Peser des ingrédients
Bain Marie pour faire fondre le chocolat
Casser des œufs et Blanchir des œufs
Cuisson des moelleux et Démoulage des moelleux
De retour d’expatriation en Chine, Sandrine décide de renouveler l’expérience inoubliable vécue là-bas : donner des cours de cuisine au grand public.
Cette passionnée et méticuleuse cuisinière s’est spécialisée dans les cours macarons et accueille enfants comme adultes pour des cours ludiques et joyeux !
TOUrS A TABLE est un atelier de cuisine ouvert à tous et situé en plein centre de TOURS.
Depuis 2005, sa raison d’être est de vous faire redécouvrir le plaisir de la cuisine… oui, mais une cuisine dépoussiérée, démystifiée, décomplexée.