Atelier : Cuisine orientale
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Pastilla traditionnelle au poulet et fruits secs

Fatayeh ( petites  crêpes à trous sous forme de cornets fourrées à la crème, fleur d’oranger, pistaches grillées et sirop de fleur d’oranger ou de rose

Techniques : astuces et techniques pour travailler la pâte filo, confectionner une farce aux fruits secs, montage de la pastilla, réaliser une pâte avec de la levure, réaliser une crème parfumée, torréfier un oléagineux

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 05 juin 2021
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine