Atelier : Menu de chef avec Anne-Sophie
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

  1. Rillettes de sardine aux algues et citron confit
  2. Cabillaud en croute de macadamia, salicorne sautée, riz basmati , et sauce coco curry rouge
  3. Moelleux matcha-noisettes et cœur coulant chocolat noir

Techniques :

  • Les algues en cuisine
  • Utilisation de la pâte de curry rouge
  • Découvrir la noix de macadamia
  • Le thé matcha en cuisine
  • Comment cuisiner la salicorne

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
25€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEmardi 14 février 2023
  • HEUREde 18:00 à 20:30
  • PRIX = 50
Il ne reste plus que 3 places libres

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!