Atelier : Pièce montée
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Travail de la nougatine

Réalisation et dressage de la pâte à choux

Réaliser une crème pâtissière vanille/rhum

Réaliser un caramel et glacer-coller des choux

Réaliser des décors en caramel

Venez apprendre à réaliser votre mini pièce montée de A à Z !

Description de l’atelier :

Un mariage? Un baptême? Invitez, invitez, il n?y aura jamais trop de monde pour partager cette très belle journée ! Pour recevoir tous ceux que vous aimez avec générosité, mais sans vous endetter jusqu?à la postérité…venez apprendre à réaliser ce dessert mythique! Vous verrez : un peu de technique, mais rien d’inaccessible!

 

PARTAGER CE COURS :
  • DATEmercredi 05 octobre 2022
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 60
Il ne reste plus que 3 places libres

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.