Florent

Chef du Martin Bleu, poissons

Florent Martin, membre de la Touraine Gourmande et chef du restaurant Au Martin Bleu à Tours.
Au Martin Bleu, vous aurez plaisir à déguster une cuisine tourangelle de saison, à la fraîcheur irréprochable. Les poissons d’eau douce, et surtout de Loire, sont préparés avec une maîtrise remarquable, à laquelle s’ajoute une recherche réussie dans l’équilibre des saveurs.