Erica

La pâtisserie pour petits et grands

Franco-américaine avec des origines vietnamiennes, Erica a grandi dans une famille où les cuisines se mélangeaient, développant très tôt son goût pour les saveurs exotiques. Depuis toute petite, Erica aime pâtisser et passer du temps en cuisine.

Passionnée par la pâtisserie, elle se forme au CEPROC à Paris, où elle apprend les techniques de la pâtisserie française. Après l’obtention de son CAP et des stages en boulangerie, elle se consacre aujourd’hui à l’enseignement de la cuisine et de la pâtisserie, ses spécialités : les macarons et le banana bread !