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Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques - 336

Toutes les techniques des pâtissiers pour maîtriser l'élaboration de chocolats noirs et blancs, et réaliser des pièces dignes d'un chocolatier!

Au menu de ce cours :
Découvrir et utiliser les techniques professionnelles autour du chocolat : mise au point d'un chocolat noir et d'un blanc, réalisation d'émaux et de volutes pour décorer vos desserts, réalisation d'un moulage sur le thème de Pâques, réalisation de fritures à la poche à douille et de petits carrés noirs et blancs enrobés de crêpe dentelle. Attention les yeux... et les papilles...

Détails :
  • Date: Vendredi 6 Avril 2012
  • Heure: de 18:00 à 20:30
  • Prix: 58 €/personne
  • Chef: Cyrille
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