Nos chefs vous feront partager des moments privilégiés et gourmands autour d’une cuisine qui offre une palette de cours très variés : cuisiner pour le plaisir, cuisiner comme un chef, cuisiner avec les enfants etc….

Notre équipe de chefs

  • Frédérique

    Frédérique

    Transmettre sa passion de la cuisine
    Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager. A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 ! Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux. Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.
  • Anne-Sophie

    Anne-Sophie

    Explorer le monde végétal
    Après 20 ans dans le spectacle et l'évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine. Son adage préféré? : " manger, c'est voter 3 fois par jour"!! C'est en s'informant sur les dérives de notre alimentation qu'elle s'est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu'est le végétal. Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d' ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous. Laissez vous surprendre!!!
  • Caroline

    Caroline

    Traque les tendances
    Vous connaissez surement sa voix car c’est souvent votre premier contact avec Tours à Table. Responsable communication, elle traque les tendances et tente de toujours répondre à vos attentes. Pour événementiel, elle met son sens de l’organisation à votre service et elle est à votre écoute pour vous concocter un événements gourmand sur mesure. Responsable de l’équipe d’intervenants, elle vous fait rencontrer des chefs passionnés.
  • Cyrille

    Cyrille

    Monsieur pâtisserie !
    C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.
  • Sandrine

    Sandrine

    Cuisinière passionnée et méticuleuse
    De retour d’expatriation en Chine, Sandrine décide de renouveler l’expérience inoubliable vécue là-bas : donner des cours de cuisine au grand public. Cette passionnée et méticuleuse cuisinière a rejoint Tours A Table il y a plus de 4 ans déjà et accueille enfants comme adultes pour des cours ludiques et joyeux !
  • Benoit

    Benoit

    Cuisinier depuis 1995 , Benoit collabore depuis 2009 avec les principaux traiteurs de la région , Fredeville Organisation pendant 5 belles années et aujourd'hui avec Gourmandise Traiteur , la Gelinière ...... Mets raffinés , cocktails ou encore spécialités du terroir concoctés avec malice et passion. La cuisine c'est le partage et la convivialité, autour d'un plaisir commun et Benoit a ce plaisir et cette passion à partager sa cuisine .  
  • Maï

    Maï

    La véritable cuisine traditionnelle du Japon
    Notre japonaise, tourangelle d’adoption, a plus d’un tour dans sa natte à sushis ! Maï saura vous apprendre la véritable cuisine traditionnelle du Japon, comme les sushis et makis …pour les amateurs. Cuisinière perfectionniste jusqu'au bout des baguettes, elle vous initiera aux saveurs subtiles de sa cuisine.
  • Cesare

    Cesare

    Césare a commencé son parcours professionnel dans les cuisines italiennes dans différents pays en Europe, notamment l’Italie ! C’est là qu'il a découvert le vin et a compris son importance dans la gastronomie ! Depuis, il est devenu sommelier sans jamais quitter sa 1ere passion ! Le succès de la gastronomie italienne est lié a la simplicité d’exécution, la fraîcheur et la qualité des produits, et surtout la passion pour le bien-manger ! Il propose des plats typiques, avec un accord met-vins car Deficiente vino, deficit omne ! » (Si le vin manque, il manque tout.)  
  • Dominique

    Dominique

    Découvrir le vin de façon pratique
    Après un parcours de plus de 20 ans dans le monde agricole à des postes de responsabilités, Dominique a développé une activité de formation et d’animation œnologique autour du vin et de la dégustation. Basées sur la reconnaissance à l’aveugle des vins, ces animations ludiques et pédagogiques apportent aux participants les connaissances de base à la découverte des vins. Présentées sous forme de jeux participatifs, elles permettent à chacun de découvrir ses capacités à identifier les goûts et les odeurs caractéristiques des différents vins.  
  • François

    François

    Créateur de vos cocktails
    Venez maîtriser l'art de la mixologie et apprenez à créer vos propres cocktails, entre amis, collègues avec le savoir faire de François, le créateur de vos cocktails.
  • Valérie

    Valérie

    La méditerranéenne du groupe !
    D’origine espagnole, Valérie est la méditerranéenne du groupe et ça se sent ! Tapas, paëlla, tortilla, olé ! Sa cuisine vous ravira par son authenticité et son soleil. Elle vous fera également apprécier sa pédagogie et sa patience lors de cours pour les jeunes et les enfants (anniversaires, enterrements de vie de jeune fille etc…). Elle peut même vous apprendre quelques pas de danse sévillane ou de tango si vous lui demandez gentiment.
  • Nathalie

    Nathalie

    Des recettes simples et gourmandes!
  • Denis

    Denis

    De la technique à la dégustation
    Après son Diplôme National d’œnologue obtenu à l’Université de Bordeaux, Denis est parti acquérir de l’expérience sur différents continents. Il a participé aux vinifications dans plusieurs caves en Argentine, en Californie et en Australie. De retour au Pays il est revenu travailler avec sa famille à Bourgueil au Domaine des Ouches. Denis aime faire partager sa passion pour le vin et son parcours lui permet à la fois d’enseigner la dégustation et aussi d’aborder les différents aspects techniques de la conduite de la vigne et de la vinification.
  • Roxane

    Roxane

    Partage sa passion du vin avec joie
    Après quelques années d'études de psychologie à l'université de Tours, c'est aux Comptoirs de l'Affiné que Roxane découvre l'univers du vin. Elle décide de poursuivre ses études avec un brevet professionnel en sommellerie au lycée Albert Bayet. Après être partie à la découverte des terroirs bourguignons, c'est ensuite à Londres qu'elle poursuit son travail de sommelière en restauration étoilée pour élargir ses connaissances sur les vins étrangers. De retour à Tours et à l'Affiné, c'est avec joie qu'elle se porte volontaire pour faire partager sa passion.
  • Ikuko

    Ikuko

    le Japon à Tours
    Ikuko est chef au Japon, elle donne également des cours de cuisine à Kyoto. Elle vient régulièrement en France car elle aime ce pays et sa cuisine. Elle propose des cours de cuisine japonaise qui utilisent des produits français. Assurément un beau mariage!
  • Michel

    Michel

  • Laurent

    Laurent

    Verbe coloré, un brin fondeur
    Après un parcours atypique et diversifié qui l'a notamment fait passer par de nombreuses cuisines en France et à l'étranger, Laurent a été pendant 10 ans le caviste électron libre qui a agité Montbazon sous l'enseigne Le Feu à la Cave. Verbe coloré, tempérament un brin frondeur, curiosité dévorante et amour du collectif l'ont amené à fonder puis présider l'Association des Cavistes Alternatifs, qui regroupe aujourd'hui une centaine de membres spécialisés dans les vins biologiques, biodynamiques et natures partout en France. Désormais, il voyage d'un lieu à l'autre pour animer des ateliers découvertes riches en surprises tout en poursuivant la rédaction d'un roman historique sur l'histoire du Vin!
  • Mathilda

    Mathilda

    Régaler, s'émerveiller et surprendre
    Mathilda est auteur de plusieurs livres de cuisine, elle anime un blog de cuisine alternative appelé "Cuisine en bandoulière » et travaille également comme styliste culinaire pour la publicité. Son univers est à mi-chemin entre France et Japon, où elle a vécu pendant une année. Régaler, s'émerveiller et surprendre tout en restant simple, sain et local, voilà son credo !
  • Esther

    Esther

    Cuisine contemporaine
    Esther a rejoint notre équipe dès son arrivée en France en 2012. Apres une formation à l’Institut des arts culinaires de Californie, elle a travaillé 5 ans au Ritz-Carlton de  San Francisco au prestigieux poste de saucier, puis à des postes de Chef de Cuisine en Californie et au Colorado. Elle propose une approche contemporaine d'une cuisine aux saveurs internationales (californienne, mexicaine, portoricaine, thai, chinoise, indienne, française, italienne…). Ajouté à ses compétences après « 12 ans d’expérience en cuisine professionnelle », un charmant accent anglo-saxon, vous serez vite sous le charme !
  • Virginie

    Virginie

    Ses valeurs: Maigrir et Plaisir
    C’est elle qui s’occupe de la partie « santé » dans notre cuisine. Ingénieure en nutrition, Virginie nous propose des menus, non pas diététiques, mais intéressants d’un point de vue nutritionnel. Elle n’interdit pas …elle vous apprendra même à saucer sans soucis par exemple ! Elle est déjà co-auteure d’un livre et participe à des groupes de travail à la Direction Générale de l'Alimentation (PNNS par exemple). Ses valeurs: Maigrir et Plaisir!
Cours de cuisine