Ce cours s’adresse aux amateurs de vin : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles, maîtrise des accords mets & vins.

Un spécialiste du vin, oenologue, sommelier, viticulteur, caviste, vous apprendra les gestes pour le déguster, les mots pour en parler, les clés pour le choisir.

Cette méthode repose principalement sur le sensoriel, la mémoire et le vocabulaire, les piliers de la dégustation.

Chaque séance approche la dégustation sous un angle différent.

Au cours de chacune d’elles, nous goûterons, réagirons et scruterons en profondeur 3 ou 4 vins…

Les clefs de la dégustation : cette séance vous fournira une méthode pratique, simple et approfondie pour apprendre à déguster le vin. Pas à pas vous découvrirez des clefs faciles à retenir et à appliquer pour déguster différents types de vins. Vous serez capable d’exprimer avec les mots justes ce que vous ressentez face à un verre de vin. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, vous aurez accès aux fondamentaux de la dégustation

Les accords mets-vins :   vous entrerez dans le monde de la dégustation sensorielle des mets et des vins pour comprendre leurs multiples influences respectives. Atelier de mise en pratique au travers d’expériences de dégustations de vins et de fromages, charcuteries, chocolat, autant de cas étudiés pour parfaire son palais et ses capacités à accorder des mets et des vins.

Le vin, un métier, une passion : rencontre avec une personnalité du monde du vin, viticulteur ou caviste qui vous fera partager son savoir et sa passion. Elle vous distillera des astuces pour déguster le vin de façon active en comprenant son caractère et sa typicité. Au travers de son regard, notre invité vous emportera dans le monde passionnant du vin.

Informations pratiques:

2h, 38€

4 à 12 personnes

Voici la liste des prochains cours « Oenologie » :

Oenologie, accords mets vins

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Cours de cuisine