Atelier : Tartes de pâtissier
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Les tartes en tartelettes

Tarte Citron

Tarte Chocolat

Tarte cerise pistache crumble

Techniques: réaliser sa pâte sablée, foncer et cuire à blanc des tartelettes, réaliser la crème citron, réaliser une meringue italienne,réaliser une ganache chocolat noir, réaliser des décors, réaliser une crème d’amandes pistache, réaliser un crumble pour décorer avec des cerises amaréna

A emporter pour montrer vos exploits à vos proches!!!

 

 

Description de l’atelier :

Une tarte, c’est toujours bon, mais une tarte de pâtissier, c’est tellement meilleur. Venez apprendre les techniques pour confectionner les pâtes qui serviront de base, les crèmes qui les garniront et la décoration qui les mettra en valeur!

 

  • DATEmercredi 04 mars 2020
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58
Il ne reste plus que 2 places libres

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine