Atelier : Tajines et cuisine D’Afrique du nord
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Tajine de grosses crevettes safranées et patates douces

Tajine d’agneau aux figues moelleuses

Tajine dessert banane orange cannelle

 

Techniques

Ciseler des oignons

Torréfier les épices

Marquer une viande

Les différentes techniques et durées de cuisson des tajines

Assaisonnement d’un tajine

Torréfier des fruits secs

Faire macérer des fruits

 

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

>Pour la commande des parts supp:

prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

Venez découvrir la cuisine orientale, pleine de saveurs et haute en couleurs! Les tajines mijotent, les épices parfument, les desserts nous mettent l’eau à la bouche.

 

  • DATEvendredi 08 février 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine