Atelier : Initiation à l'art du sushi japonais
Chef : Maï

Recettes de ce cours :

-Sphère de saumon cru à l’aneth et au wasabi
-Maki « californien » au thon, omelette et concombre
-Nigiri à la crème d’avocat, crevette cuite, sésame doré, coeur de pousses d’épinards

Techniques
Former à la main les bases des sushis de formes différentes (nigiris, sphères etc…)
Découper le(s) poisson(s) et les crevettes
Tailler les légumes pour les makis
Préparer l’appareil à omelette japonaise
Cuire l’omelette selon la technique japonaise
Préparer et rouler les makis et californian makis
Découper les makis et les californian makis

Vous emportez de quoi faire un plateau sushis pour 1 à 2 personnes

 

Description de l'atelier :

Ingrédients et ustensiles nécessaires Techniques Préparation du riz à sushis Découpe des légumes et du poisson Faire une omelette japonaise Confection de sushis, de makis et de makis inversés Utilisation d'une natte Tout l'art du sushi japonais!  

 

  • DATEsamedi 21 juillet 2018
  • HEUREde 10:00 à 12:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Maï

MaïLa véritable cuisine traditionnelle du Japon

Notre japonaise, tourangelle d’adoption, a plus d’un tour dans sa natte à sushis !

Maï saura vous apprendre la véritable cuisine traditionnelle du Japon, comme les sushis et makis …pour les amateurs.

Cuisinière perfectionniste jusqu’au bout des baguettes, elle vous initiera aux saveurs subtiles de sa cuisine.

Cours de cuisine