Atelier : Spécial poisson
Chef : Michel

Recettes de ce cours :

Cabillaud braisé aux légumes, beurre monté au Sauternes
Filet de sole, tartare de la mer et émulsion de fruits de la passion
Mousseline de bar arlequin

Description de l'atelier :

En cuisine il est essentiel de choisir un poisson adapté à la recette et au mode de cuisson...Puis vient la découpe, un peu technique...mais suivez le guide et tout semblera plus simple.

 

  • DATEsamedi 13 janvier 2018
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Michel

Michel

Cours de cuisine