Atelier : Apéritif dinatoire
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

Mini rouleau de printemps aux légumes de saison, sauce à l’ail fumé

Petits cakes aux rillettes de Tours et herbes fraiches

La focaccia au romarin et mozzarella fondante

Techniques
Manipulation de la feuille de riz
Découpe de différents légumes et ciselage des herbes
Réaliser une sauce au yaourt
Pétrir abaisser et décorer une pâte à pain
Préparation et utilisation d’une émulsion salée

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Pour la commande des parts supp: prévenir par mail ou au 0662869910 3 jours avant (parfois 4 ou 5 jours pour certains produits )

3 parts supp maximum par participant

 

Description de l’atelier :

Petit dîner cocoon entre amis, bouchées exquises, verrines si jolies, mais pourquoi passer à table quand on est si bien sur les canapés!

 

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  • DATEvendredi 05 juin 2020
  • HEUREde 18:00 à 20:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine