Atelier : Menu d’été
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Boudins blancs gratinés de volaille au porto, glaçage citron-parmesan, purée de patate douce aux noisettes

Tartelettes abricots à la crème de pistaches maison

Techniques: réaliser une farce de volaille à pocher, fabrication des boudins, réaliser une pâte sablée à la pistache, réaliser une crème de pistache maison, réaliser une poudre de pistache

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
>Pour la commande des parts supp:
prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910
3 parts supp maximum par participant

 

Description de l’atelier :

Le soleil est de retour, les fruits et légumes d’été envahissent les marchés et nous avons bien envie de profiter du soleil ! Voici un menu coloré, frais et savoureux.

 

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  • DATEvendredi 11 septembre 2020
  • HEUREde 10:30 à 12:30
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine