Atelier : Partez à la découverte du cépage Chenin
Chef : Sabine

Recettes de ce cours :

Description de l’atelier :

Animation basée sur la découverte du cépage roi du Val de Loire : son implantation géographique, ses origines, ses caractéristiques organoleptiques, les différents types de vins élaborés avec ce cépage et enfin les accords mets/vins possibles. Chaque dégustation fera l’objet d’une analyse sensorielle détaillée commentée par l’intervenante. Un exercice pratique de reconnaissance des odeurs sera proposé afin de retrouver et mémoriser les arômes typiques du Chenin. Découverte et dégustation de 3 Chenin blancs différents

 

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  • DATEsamedi 11 juillet 2020
  • HEUREde 17:30 à 19:30
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Sabine

SabineVins de Loire et transmission

Après des études en viticulture-œnologie et commercialisation des vins, Sabine travaille pendant une dizaine d’années à la promotion des vins de Loire. Elle intègre d’abord le Bureau Interprofessionnel des vins du Centre-Loire à Sancerre puis dirige un syndicat des vins en Touraine. Par la suite, elle décide de passer le titre de formateur professionnel pour adultes et créée son propre organisme de formation en œnophilie. Son but : transmettre ses connaissances auprès des futurs professionnels comme des néophytes… C’est avec beaucoup de pédagogie qu’elle vous donnera les clefs pour découvrir et comprendre le monde du vin.

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