Atelier : Oenologie, les accords mets-vins
Chef : Dominique

Recettes de ce cours :

Description de l'atelier :

Sous la houlette d'un sommelier, vous entrerez dans le monde de la dégustation sensorielle des mets et des vins pour comprendre leurs multiples influences respectives. Atelier de mise en pratique au travers d'expériences de dégustations de vins et de fromages,charcuteries, chocolat, autant de cas étudiés pour parfaire son palais et ses capacités à accorder des mets et des vins. Points clefs : -Comprendre les différents types et styles de vins de façon sensorielle -Les bases fondamentales des accords mets-vins -Les accords à éviter et pourquoi -Comment réaliser un accord réussi en fonction de ses propres goûts -Remise et utilisation d'une fiche de dégustation

 

  • DATEvendredi 06 octobre 2017
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Dominique

DominiqueDécouvrir le vin de façon pratique

Après un parcours de plus de 20 ans dans le monde agricole à des postes de responsabilités, Dominique a développé une activité de formation et d’animation œnologique autour du vin et de la dégustation.

Basées sur la reconnaissance à l’aveugle des vins, ces animations ludiques et pédagogiques apportent aux participants les connaissances de base à la découverte des vins.

Présentées sous forme de jeux participatifs, elles permettent à chacun de découvrir ses capacités à identifier les goûts et les odeurs caractéristiques des différents vins.

 

Cours de cuisine