Atelier : Menu gastronomie
Chef : Michel

Recettes de ce cours :

Mousseline de dorade à l’aneth, jus de coques crémé
Croustillant de canard au foie gras, émulsion de betterave au cassis et poivre de Penja, fondant de panais au grué de cacao
Sablé d’amaretto, caramel beurre salé, ganache au chocolat noir

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
>Pour la commande des parts supp:
prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910
3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

Cours technique et gastronomique pour les passionnés (il n’est pas nécessaire d’avoir  un « bon niveau »!) Vous concocterez des plats dignes d’un grand restaurant, de quoi épater votre entourage!

 

  • DATEsamedi 01 décembre 2018
  • HEUREde 16:00 à 18:30
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Michel

Michel

Cours de cuisine