Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Poêlée de chipirons au xérès, tartare de tomates et courgettes au basilic

Médaillons de mignon de porc « Roi rose » à la sauge, aubergines fondantes à l’italienne

Tatin de figue, vinaigre balsamique, poivre de Kampot

Techniques : préparer, nettoyer et cuire des chipirons, technique cuisson d’un médaillon, réaliser une tarte tatin

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
>Pour la commande des parts supp:
prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910
3 parts supp maximum par participant

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 05 septembre 2020
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine