Atelier : Végétarien Gastronomique
Chef : Anne-Sophie

Recettes de ce cours :

Crème de butternut ,huile de pépin de‌ courge , crumble châtaigne noisette
Légumes d’automne façon pot au feu, œuf poché au bouillon safrané,sauce gribiche
Carpaccio de figues fraiches , sirop tiède de banyuls aux épices douces,  crème glacée  mascarpone- vanille

Techniques

– réaliser une pâte à crumble salée
– réaliser une sauce gribiche
– comment pocher des oeufs
– réaliser un sirop

 

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
>Pour la commande des parts supp:
prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910
3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

 

  • DATElundi 21 octobre 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Anne-Sophie

Anne-SophieExplorer le monde végétal

Après 20 ans dans le spectacle et l’évènementiel, Anne-Sophie a suivi une formation professionnelle en cuisine.
Son adage préféré? :  » manger, c’est voter 3 fois par jour »!!
C’est en s’informant sur les dérives de notre alimentation qu’elle s’est laissée porter naturellement vers ce monde fascinant qu’est le végétal.
Une assiette saine, gourmande et responsable, la découverte d’ ingrédients insolites et des techniques accessibles à toutes et à tous.
Laissez vous surprendre!!!

Cours de cuisine