Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Oeuf parfait à 64 ° C façon meurette

Filet de dorade, peau croustillante, pomme de terre grenaille et son jus aux coques

Paris Brest fraise/chantilly

 

Techniques :

cuisson d’un oeuf parfait

préparation et cuisson de la dorade

réalisation d’une pâte à chou

 

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

>Pour la commande des parts supp:

prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

 

  • DATEjeudi 16 mai 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine