Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Maquereaux marinés/ vin blanc/ huile d’olive/ salade d’herbes

Quasi de veau façon osso bucco à l’italienne/artichauts poivrade/ carottes nouvelles

Tarte aux 2 citrons meringuée

Techniques : Lever les filets d’un poisson, réalisation d’une marinade, préparer et cuiredes artichauts et carotte, réalisation d’une pâte sucrée, d’un appareil citron et d’une meringue à l’italienne

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 25 avril 2020
  • HEUREde 10:00 à 12:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine