Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Poêlée de supions au xérès / sauce vierge à l’huile d’avocat La Tourangelle et Piment d’Espelette

Magret de canard caramélisé aux figues/crème de cassis/ frites de patates douces épicées

Tarte aux 2 citrons, meringuée / poivre de Timut

Techniques :

Préparer des supions (nettoyer, découper)

Pparer un magret et le cuire

Réaliser une pâte sucrée

 

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
>Pour la commande des parts supp:
prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910
3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

 

  • DATEsamedi 12 octobre 2019
  • HEUREde 16:00 à 18:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine