Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Tomate d’antan/ mozza revisitée a l’huile d’olive infusée au basilic

Tataki de thon et légumes croquants au sésame toasté

Sablé breton/ganache chocolat/framboise/poivre de Voastiperifery

Techniques: réaliser une ganache, réaliser une pâte sablée, préparer et découper le thon, tailler une julienne de légumes

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Pour la commande des parts supp: prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

 

  • DATEjeudi 19 septembre 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine