Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Tartare de thon rouge, ratatouille crue aux baies de Ma Khaen 

 Médaillon de mignon, caponata sicilienne et sauce chimichurri basilic/ huile d’avocat

Tarte fine d’abricots pochés et chantilly au romarin

Techniques:

préparer et découper le thon

pocher des fruits

préparer et parer un filet mignon de porc

cuisson des médaillons

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

Pour la commande des parts supp: prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

 

  • DATEvendredi 06 septembre 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine