Atelier : Menu de chef avec Julia
Chef : Julia

Recettes de ce cours :

Accras de silure de Loire, sauce vierge au piment d’Espelette et huile d’avocat

Magret caramélisé aux figues, crème cassis, frites de patates douces aux épices

Cheesecake au limoncello, myrtille, citron confit

Techniques : cuisson du silure, technique des accras, parer et cuire un magret, réaliser du citron confit, réaliser un appareil à cheesecake

à emporter
Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé
20€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)
>Pour la commande des parts supp:
prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910
3 parts supp maximum par participant

 

Description de l’atelier :

 

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  • DATEsamedi 19 septembre 2020
  • HEUREde 15:00 à 17:30
  • PRIX = 48
Il ne reste plus que 2 places libres

Le chef de ce cours

Julia

JuliaCuisines régionales et terroir

Après un cursus en diététique puis une reconversion en cuisine, Julia a travaillé dans différents environnements de la restauration : brasserie, gastro et traiteur. Guidées par ses racines du Berry et du Sud-ouest, les cuisines régionales et du terroir sont chères à son cœur. Curieuse, elle aime explorer des cuisines plus exotiques et végétales. Amoureuse du produit et des plats simples et conviviaux, elle vous fera partager sa passion.

Cours de cuisine