Atelier : Master Class
Chef : Les thés, sublimer leurs saveurs

Recettes de ce cours :

Cet atelier est animé par Lauren Pascault, grande spécialiste du thé, Saveurs et Perspectives

Vous connaissez le thé dans votre tasse, mais avez-vous déjà bien regardé les feuilles?

Par un jeu d’observation et d’expériences, cet atelier vous invite à comprendre la logique de l’infusion et du goût à rebours des conventions.

Que vous les aimiez parfumés et/ou nature, vous repartirez capable de sublimer les thés en toute circonstance.

Points abordés:

Comment choisir un thé qui me plait

Comment se simplifier la vie parmi tous les conseils d’infusion

Quelles sont les palettes de saveurs des couleurs de thé

Pourquoi n’infuse t-on par pareil en Europe et en Asie

Thés dégustés:

Température: 1 thé blanc (70°+90°)

Eau: 1 thé vert (eau douce+ eau dure)

Feuilles entières: 2 thés noirs

Infusion Europe/Asie: 2 oolongs (1 parfumé, 1 nature)

 

Description de l’atelier :

ADRESSE Master Class à la villa Rabelais, 116 bd Béranger

 

  • DATEjeudi 29 novembre 2018
  • HEUREde 11:30 à 12:30
  • PRIX = 10

Le chef de ce cours

Les thés, sublimer leurs saveurs

Les thés, sublimer leurs saveurs

Cours de cuisine