Atelier : Ravioles
Chef : Cesare

Recettes de ce cours :

Tout un art:

faire la pâte, la farce traditionnelle à la viande, le montage et la cuisson

et une variante avec tomates séchées, mini mozzarella de bufflonne et une réduction de balsamique

Description de l'atelier :

Ah les ravioles, ces petits coussins moelleux qui nous réservent des surprises gustatives, comment ne pas craquer ? A table ils font l unanimité chez les grands et les petits, alors plongez dans le monde des ravioles (c est très confortable) et apprenez toutes les façons de les plier et de les cuisiner.

 

  • DATEmardi 05 décembre 2017
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Cesare

Cesare

Césare a commencé son parcours professionnel dans les cuisines italiennes dans différents pays en Europe, notamment l’Italie ! C’est là qu’il a découvert le vin et a compris son importance dans la gastronomie ! Depuis, il est devenu sommelier sans jamais quitter sa 1ere passion ! Le succès de la gastronomie italienne est lié a la simplicité d’exécution, la fraîcheur et la qualité des produits, et surtout la passion pour le bien-manger ! Il propose des plats typiques, avec un accord met-vins car Deficiente vino, deficit omne ! » (Si le vin manque, il manque tout.)

 

Cours de cuisine