Atelier : Cuisiner avec les fromages
Chef : Frédérique

Recettes de ce cours :

La croziflette (crozet de sarrasin + reblochon)
Butternut rôtie au chèvre miel et romarin
Véritables gnocchis maison sauce 3 fromages (mascarpone, gorgonzola,parmesan)
Techniques
Cuire des pâtes à base de sarrasin
Parfumer un légume entier pour cuisson rôtie au four
Préparer une farce à base de chèvre frais
Confectionner des gnocchis de pomme de terre traditionnels
Lier une sauce composée de 3 fromages différents

à emporter

Possibilité d’emporter des parts supplémentaires du menu préparé

15€ la part supplémentaire à emporter pour un repas en famille ou entre amis;)

>Pour la commande des parts supp:

prévenir 3 jours avant sur le message de la réservation ou au 0662869910

3 parts supp maximum par participant

Description de l’atelier :

Il y a tant de variétés de fromages que cet aliment se prête très bien à la cuisine! Et si ça sent… et ben c’est tant mieux!

 

  • DATEjeudi 28 février 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Frédérique

FrédériqueTransmettre sa passion de la cuisine

Après 10 ans dans la finance, Frédérique décide de se consacrer à sa passion première : la cuisine, le plaisir de la faire, et de la partager.

A la fois autodidacte et formée par de grands chefs de la Région, elle crée Tours A Table en 2006 !

Son idée : transmettre sa passion de la cuisine tendance, élaborée et facile à la fois…celle qui fait plaisir et régale vos convives sans que vous passiez votre vie devant les fourneaux.

Tours A Table continue à grandir et a ouvert, en 2013, le restaurant  « les petits plats de Tours A Table », dont Frédérique a pris la responsabilité des fourneaux et où affluent les habitués avec le plus grand plaisir.

Cours de cuisine